Si tienes un negocio de comida, sabes que la seguridad de los clientes y tu personal es uno de los pilares para el éxito de tu negocio. Por ello, contar con un extintor es fundamental para que estés preparado para atender una emergencia que implique fuego. Ahora bien, ¿Sabes cuál es el extintor para negocios de comida más adecuado? La respuesta no es tan simple, va a depender de las características de tu negocio. Hoy te contamos los pasos para que mantengas tu negocio a salvo, desde la importancia de adquirir tus equipos en una empresa de venta de extintores certificada, como elegir el más adecuado, donde ubicarlo hasta como darle el mantenimiento adecuado para que estén siempre operativos ante cualquier emergencia.
Principales causas de fuego en la cocina
Las cocinas de los negocios de comida son áreas de más alto riesgo y conocer las causas más comunes de incendios te ayudará a prevenirlos:
Acumulación de grasa y aceite:
Esta es una de las principales causas de incendios. La grasa y el aceite se acumulan en campanas extractoras, conductos, freidoras y planchas y cuando alcanzan altas temperaturas, pueden encenderse rápidamente.
Equipos de cocina defectuosos o sin mantenimiento:
Las freidoras, hornos, estufas y parrillas sin un mantenimiento adecuado pueden sobrecalentarse o tener fallas eléctricas que deriven en un incendio.
Descuidos humanos:
Dejar sartenes desatendidas, sobrecargar utensilios de cocina con aceite o no apagar equipos al final de la jornada son errores que pueden ocasionar incendios.
Fallas eléctricas:
Los cables de los artefactos o tomas de corriente en mal estado, enchufes sobrecargados o instalaciones eléctricas antiguas son una fuente de riesgo constante.
Materiales inflamables cerca de fuentes de calor:
Colocar papeles, trapos, cartones o envases plásticos muy cerca de los quemadores o freidoras son un peligro potencial ya que suelen quemarse con facilidad.
Tipos de extintores recomendados para cocinas industriales
Aquí te presentamos los tipos de extintores más adecuados para un negocio de comida.
Extintores de clase K o de acetato de potasio:
Este es el extintor por excelencia para cocinas comerciales. Están diseñados específicamente para fuegos de grasas y aceites de cocina. Su agente extintor forma una capa de espuma sobre el aceite caliente, sofocando el fuego y enfriando el combustible para evitar que el fuego se reavive. Te recomendamos tener al menos uno de estos extintores en tu cocina.
Extintores de CO2 o dióxido de carbono:
Son excelentes para fuegos de líquidos inflamables (clase B) y equipos eléctricos (clase C). El CO2 desplaza el oxígeno y enfría el fuego sin dejar residuos, lo que es ideal para equipos electrónicos delicados. Sin embargo, no son los más efectivos para fuegos de grasas de cocina a altas temperaturas. Te aconsejamos tener uno como complemento para la zona de equipos eléctricos.
Extintor para negocios de comida de polvo químico seco ABC:
Estos extintores son versátiles y apagan fuegos de sólidos (clase A), líquidos inflamables (clase B) y equipos eléctricos (clase C). Aunque pueden usarse en cocinas, su principal desventaja es que el polvo puede ser muy corrosivo y difícil de limpiar, arruinando equipos y alimentos. No son la primera opción para los fuegos de grasa.
Dónde debe estar ubicado el extintor en un negocio de comida
Tan importante como tener los extintores correctos es su ubicación estratégica para garantizar una respuesta rápida y efectiva ante emergencias. Algunos puntos importantes a considerar son:
Cocina:
Ubícalo cerca de las zonas de mayor riesgo como freidoras, parrillas, estufas y los puntos donde se acumula grasa. Pero, evita tenerlo justo encima de las estufas o freidoras, ya que podría dañarse o ser inaccesibles durante un incendio. Debe estar ubicado a no más de 10-15 metros de distancia donde pueda ser alcanzado de forma rápida.
Barra y Áreas de Servicio:
Ubica un extintor de CO2 cerca a los equipos eléctricos en un lugar accesible y que esté bien señalizado.
Áreas de Almacenamiento:
Es recomendable que uses un extintor de químico seco en lugares donde se almacenan materiales y suministros, recuerda que debe estar ubicado en lugar visible y accesible.
Zonas de Comedor y cerca de las salidas de emergencia:
Debes ubicar extintores de químico seco para intentar sofocar un pequeño fuego antes de evacuar si es seguro hacerlo.
Cuidado y recarga de tus extintores
No basta con elegir e instalar los extintores adecuados; para que sean realmente efectivos cuando los necesites, es vital mantenerlos en perfectas condiciones. Esto implica que realices estas acciones de forma periódica:
Inspecciones regulares:
Realiza verificaciones visuales cada mes para asegurarte de que tus extintores no presenten daños, que los sellos estén intactos y que la aguja del manómetro esté en la zona verde, indicando la presión correcta.
Visibilidad y acceso:
Asegúrate de que la ubicación de cada extintor esté claramente señalizada y que nada esté obstruyendo su acceso. Cada segundo cuenta en una emergencia.
Servicio técnico profesional:
De forma anual debes llevar tus extintores a un especialista certificado para que le realice una revisión y mantenimiento exhaustivos. Esto incluye la recarga del agente extinguidor si es necesario y la certificación de que el equipo sigue siendo seguro y funcional.
Entrenamiento del personal:
Capacita regularmente a todo tu equipo sobre cómo usar correctamente cada tipo de extintor y cuándo es seguro intentar apagar un fuego pequeño. El conocimiento y la práctica pueden marcar una gran diferencia.
Donde comprar tu extintor para negocios de comida en Lima
Adquirir los extintores para tu negocio no es una más, se trata de la seguridad de tu vida, la de tus empleados y la de tu negocio. Por eso, elegir un centro de venta de extintores formal y certificado es absolutamente necesario ya que te asegura que los extintores que adquieres cumplen con todas las normativas técnicas y de seguridad vigentes.
En Exit Max SAC. No solo somos expertos en la venta de extintores, contamos con un equipo de especialistas para ofrecerte la asesoría necesaria para elegir los equipos adecuados, así como realizar los servicios de mantenimiento y recarga que garantizan el óptimo funcionamiento de tus equipos para proteger tu inversión.
